気に入って買ったお茶は長くおいしく楽しみたいものです。 お茶の保存で気をつけることは、以下の2点です。

• できるだけ空気に触れないようにする
• 直射日光を遮る

茶袋の口をしっかり閉じて、袋に入れたまま、光を通さない茶缶に入れておきましょう。

茶缶は密閉度の高いものを選び、乾燥剤などを入れることをおすすめします。そして、できるだけ早く飲み切ることが重要です。コーヒーのように少しずつ買い、新鮮な状態のお茶をいつでも飲めるようにすると良いでしょう。

抹茶は特に缶の開封前から、低温で保存しましょう。冷蔵庫や冷凍庫に入れる場合は、匂い移りがないように、缶ごとビニール袋に入れるとよいでしょう。

煎茶が湿気てしまったり風味が飛んでしまったら、フライパンで空煎りすると、ほうじ茶になります。ほうじ茶も自分で煎り直すと、また香ばしさを取り戻します！